為進一步提升農村婦女就業技能，拓寬增收渠道，近日，河橋鎮婦聯聯合多部門單位在昌化成校河橋校區開展“鄉村廚娘”技能培訓班，來自全鎮11個村的30余名民宿、農家樂從業者及農村婦女參訓。
此次培訓聚焦農村宴席服務、家常菜改良、食品安全等實用內容，邀請區餐飲協會及鄉廚俱樂部資深廚師擔任講師。培訓采取“理論講解+實操演示+現場點評”模式，講師圍繞食品安全、食材選購、刀工處理、美化擺盤等基礎技能詳細授課，重點演示了一魚兩燒、自制包子、一葷一素一湯等貼合本地口味的菜品制作流程，同時講解了農村集體聚餐食品安全規范、宴席成本核算等知識，幫助學員既懂“廚藝”又懂“經營”。
培訓過程中，學員們熱情高漲，主動提問、積極實操，講師逐一對學員的菜品進行指導，從火候控制到擺盤造型提出改進建議。“以前在家做飯全憑經驗，這次學會了科學調味和衛生標準，以后不僅能把家里飯菜做得更好，還能試著幫村里辦宴席，多一份收入！”參訓學員王大姐拿著剛做好的菜品，臉上滿是笑容。
據河橋鎮婦聯王海紅介紹，本次培訓是臨安區五部門聯合開展的“鄉村廚娘行動”的重要舉措，后續將持續對接餐飲企業、農家樂、紅白理事會等資源，為參訓學員提供臨里好家政APP入住接單后續服務，推動“鄉村廚娘”從“技能提升”向“就業增收”轉化，助力鄉村產業發展和人居環境改善。（昌化成校河橋校區 童錦）